Recette simple, moelleuse et inratable
⭐ Ingrédients
- 4 œufs
- 60 g de sucre
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
⭐ Préparation
1. Préchauffage
- Préchauffez votre four à 180°C.
2. Préparez la base
- Séparez les blancs des jaunes.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange éclaircisse.
3. Faites fondre chocolat + beurre
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie (pour une fonte douce, lisse et sans risque de brûler).
- Ajoutez ce mélange fondu au saladier et mélangez bien.
4. Montez les blancs
- Montez les blancs d’œufs en neige jusqu’à obtenir une texture bien ferme.
5. Incorporez
- Ajoutez délicatement les blancs au mélange chocolaté, en soulevant la préparation pour conserver la légèreté.
6. Cuisson
- Versez dans un moule beurré.
- Faites cuire 30 minutes à 180°C.
- Pour un cœur plus fondant : réduisez à 22–25 minutes.