Le lait végétal maison au sarrasin ou au riz est une alternative simple, rapide et digeste.
Cette recette ne demande aucun trempage obligatoire, aucun additif et seulement deux ingrédients. Elle convient parfaitement aux personnes intolérantes au gluten, aux estomacs sensibles et à celles qui souhaitent une boisson naturelle faite maison.
🌾 Bienfaits du sarrasin et du riz
Sarrasin (sans gluten)
- Très digeste
- Riche en minéraux (magnésium, manganèse, cuivre)
- Goût légèrement noisetté
- Texture naturellement crémeuse
- Aide à stabiliser l’énergie et évite les pics glycémiques
Riz
- Extra digeste, idéal pour les estomacs sensibles
- Goût neutre et doux
- Naturellement légèrement sucré
- Donne un lait fluide et léger
Ces deux céréales sont parfaites pour un lait végétal express, sans trempage préalable.
🥛 Recette rapide : lait végétal sarrasin / riz
Ingrédients :
- 50 g de flocons de sarrasin ou de riz
- 500 ml d’eau froide ou tiède
Préparation :
- Verser les flocons et l’eau dans un mixeur.
- Mixer pendant 2 minutes.
✨ Trois façons de le consommer
Le boire tel quel
C’est la version la plus nutritive :
- Fibres conservées
- Texture douce
- Boisson plus complète et rassasiante
Le filtrer
Pour obtenir un lait végétal :
- Plus fluide
- Plus léger
- Proche des boissons végétales du commerce
- Filtrer avec une passoire fine ou un sac à lait végétal.
Faire tremper (optionnel)
Faire tremper les flocons 30 minutes Ă 1 heure avant de mixer :
- Digestion encore plus facile
- Goût plus doux
- Lait plus crémeux
Ce n’est pas obligatoire, mais c’est une alternative possible.
Il se conserve 3 à 4 jours au frais et il faut le secouer avant usage (il déphase naturellement)